餐厅落台是指 既是储藏柜又是工作台的家具，主要用于存放餐具、酒水和其他用品，同时也可以作为上下菜时的临时工作台。落台的规格通常为长80cm、宽50cm、高70cm，以便于服务人员快速有效地进行工作，并缩短行走路线，提高工作效率。
此外，落台与餐桌的数量比例一般为1:2-1:4，具体数量和摆放位置需要根据餐厅的布局和实际需求进行安排。通过合理设置落台，不仅可以提高餐厅的储物和运营效率，还能提升餐厅的整体美观度和顾客的使用体验。
