近日，玉泉区市场监督管理局裕隆园区市场所对辖区内15家小饭桌开展业务培训，在开学季规范小饭桌经营行为，提升食品安全管理水平，保障学生饮食安全。
培训会上，执法人员围绕食品安全基础知识、食品采购储存规范、加工制作过程卫生要求以及人员健康管理等方面进行了详细讲解，并针对检查中可能出现的食品风险点，及需要规范的事项给出了切实可行的防范措施，强调了小饭桌经营者的主体责任和义务。
在实际操作演示环节，工作人员现场展示了食材清洗、切配、烹饪以及餐具消毒的正确流程和方法，让小饭桌经营者们有了更直观的认识。经营者们就日常经营中遇到的问题与讲师和管理部门工作人员进行了深入交流，管理部门工作人员均给予了耐心解答和专业指导。
通过此次培训，小饭桌经营者们纷纷表示受益匪浅，不仅进一步增强了食品安全意识，还学到了许多实用的管理经验和操作技能。
下一步，玉泉区市场监督管理局将持续加强对小饭桌的监管力度，定期组织培训活动，为学生创造一个安全、健康的饮食环境。（泉媒体记者：杨文静 通讯员：寒弋）
