香辣可口，面条爽滑，简单上手的肥肠面

食材明细

主料

• 肥肠 适量
• 面条 适量
• 油菜 一棵

辅料

• 葱 适量
• 小米辣 适量
• 姜 适量

调料

• 郫县豆瓣酱 一勺
• 料酒 一勺
• 生抽 一勺
• 糖 少量
• 植物油 适量

肥肠面的做法步骤

• 1熟肥肠切菱形块。
• 2葱切小段，姜切丝，小米辣切片。
• 3油菜洗净。
• 4锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
• 5放入葱姜小米辣翻炒。
• 6放入肥肠翻炒。
• 7加入一勺生抽。
• 8加入一勺料酒。
• 9加入少量糖。
• 10翻炒均匀。
• 11放入适量清水。
• 12大火烧开后关火。
• 13取煮锅，放入适量清水烧开，放入面条煮开三分钟。
• 14加入油菜关火。
• 15捞出面条和油菜。
• 16浇上肥肠汤汁，美味即成。