煮米饭时，水的添加量主要根据米的种类、新旧程度以及个人口感偏好进行调整。以下是一些常见的水与米的比例参考：
1杯米对应1.2到1.5杯水。
这个比例适用于大多数中等粘性的白米饭。
短粒米或糯米：水米比例为1:1.5到1:1.8，因为短粒米吸水性较强。
香米或泰国米：水米比例为1:1.2，较为适合保持米饭的松软。
长粒米：由于长粒米通常比较干硬，需要加的水稍多一些，比例约为1:1.5。
糙米或全谷米：这类米更难煮熟，需要更多的水，比例大约是1:2。
新米：由于新米含有较多水分，煮饭时可能需要稍微减少水的量，比例如1:1.1左右。
陈米：陈米因为自然失去了部分水分，煮饭时需要稍多加水，比例可以调整为1:1.3。
如果喜欢口感偏硬一些的米饭，可以将水量稍微减少，比如调整为1:1。
如果喜欢较软的米饭，则可以增加水量，比例调整为1:1.3至1:1.5，甚至更多。
在煮米饭时，可以加入几滴食用油和白醋，这样不仅可以让米饭更加润滑还能增加米饭的香气。
煮完米饭后，不要急于打开锅盖，让米饭在锅中焖五到10分钟，这样能使米饭更加松软。
通过以上信息，可以根据具体情况调整水量，以达到最佳口感。通常情况下，1杯米（约150克）可以搭配1.2至1.5杯水，具体比例可以根据个人喜好和米种进行调整。
