开设烧烤摊需要办理的证件主要包括：
需要携带个人身份证原件和复印件到当地工商局进行登记。
需要到当地疾控中心办理，以证明没有传染性疾病。
需要携带身份证、房屋使用证明和健康证到当地卫生监督部门申请。
在获得营业执照后，向税务部门申请，餐饮行业通常只需办理地方税务登记。
根据地区要求，可能需要办理，以确保店铺消防安全合规。
如酒水零售许可证、烟草专卖证、环境卫生评估证等，根据当地规定可能需要。
请注意，具体流程和所需材料可能因地区而异，建议提前咨询当地相关部门获取最新信息
