在餐厅上班辞职需要的时间主要取决于劳动者所处的试用期以及是否已签订劳动合同。以下是具体规定：
需要提前三天通知用人单位。
三天后可以离开。
需要提前三十日以书面形式通知用人单位。
三十天后可以离开。
如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，劳动者可以要求支付双倍工资，并且可以随时通知用人单位解除劳动合同。
如果用人单位存在《劳动合同法》第38条规定情形之一的（如未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等），劳动者可以单方面解除劳动合同，不需要提前通知，还可以要求支付经济补偿金。
建议
提前通知：无论何种情况，劳动者都应提前通知用人单位，以便用人单位有足够的时间进行安排和准备。
书面辞职：通知应以书面形式进行，以确保有明确的证据。
保留证据：在辞职过程中，劳动者应保留好所有相关的文件和通信记录，以备不时之需。
希望这些信息对你有所帮助。
