梅（学名：Prunus mume Siebold & Zucc.）是一种 蔷薇科李属植物，别名春梅、干枝梅、酸梅等。它是一种小乔木，稀灌木，高4-10米，树皮浅灰色或带绿色，小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，花瓣倒卵形，白色至粉红色；果实近球形，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；花期冬春季，果期5-6月。中国各地均有栽培，梅花在中国文化中有着重要地位，与兰花、竹子、菊花一起列为“四君子”，与松、竹并称为“岁寒三友”。
