准备食材
肋排、姜、蒜、豆瓣酱
生抽、老抽、鸡精、生粉
具体步骤
肋排斩成小块
洗净后沥干水份
将排骨放入碗中
加入适量生粉抓匀
姜切末，蒜切末，豆瓣酱备用
取一个小碗，加入生抽
老抽、豆瓣酱、鸡精调成酱汁
姜末、蒜末、酱汁加入排骨抓匀
最后再加点花生油拌匀
腌制二十分钟
将腌制好的排骨转入盘子
将盘子置于烧开水的锅内上盖
大火蒸四分钟
再转小火蒸八至十分钟即可
