做法步骤
1、将高粉,低粉,糖,盐,水,玉米油,酵母混合,慢揉十分钟。
2、然后用力揉至出膜。
3、进行第一次发酵,这次是室温发酵,室温在20度左右,3-4小时。
4、发酵至2~2.5倍大。
5、取出后取出两个30g的原味面团排气滚圆用作外皮。
6、剩下的全部面团混合入盐渍樱花粉和红曲粉。红曲粉主要是增加颜色。
7、同样的排气滚圆。
8、切对半开做两个,分别滚圆后松弛15-20分钟。
9、面团擀开包上一坨蓝莓果酱。草莓果酱更好看哈。
10、底部捏紧。
11、两个都包好。
12、然后把原味面饼擀开。
13、包裹住粉色面团。
14、收口朝下放好。用保鲜膜盖好,烤箱内放一杯水,发酵档45-60分钟。二发的温度在35度,湿度80%左右。
15、差不多发酵至两倍大。那个小的是做的其他的多余的就塞进去一起烤啦。
16、用剪刀剪个口子。
17、170度上下管20分钟左右,为了防止上色一开始我就盖好锡纸。烤出来是很柔软的很柔软的。阿什米吐司就是以柔软著称滴。
18、切面~拍的时候阳光好大,实物似乎比较粉吗,泪水