大米的执行标准主要包括以下几种：
这是最基础的大米标准，适用于所有大米产品，规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则及包装、标签、储存和运输的要求。
这被称为五常大米的国家标准，是黑龙江五常地区特有的大米标准，以其香味浓郁、米粒油亮而著称。
这是盘锦大米的国家标准，辽宁盘锦地区特有的大米标准，以其米香清新、颗粒饱满而知名。
这被称为方正富硒米的国家标准，黑龙江方正县特有的大米标准，被称为绿色富硒大米，具有清香味和富含矿物质的特点。
这是原阳黄金晴大米的国家标准，河南原阳县特有的大米标准，以其米粒微透、煮熟后香味纯正口感好而受到欢迎。
此外，还有一些地方标准如NY/T，这些标准通常是在国家标准的基础上，根据各地域实际情况进行适当调整后得到的国家标准。
建议在购买大米时，查看米袋上的执行标准号，以了解大米的品种和品质。国家标准GB/T 1354是所有合格大米必须达到的基本要求，而其他标准如GB/T 19266、GB/T 18824、GB/T 20040和GB/T 22438等则对应不同品种和产地的大米，具有更高的品质要求。
